Технологія обробки с/г птиці, приготування дерунів дипломна
ЗМІСТ
1.1. Значення в харчуванні 3
1.2. Первинна обробка сировини 4
1.3. Характеристика використаного устаткування 6
1.4. Організація робочого місця 7
2.1. Значення в харчуванні 9
2.2. Рецептура страви 11
2.3. Технологія приготування страви 12
2.4. Вимоги до якості сировини 13
2.5. Характеристика устаткування 15
2.6. Організація робочого місця 16
Використана література 19
ВАРТІСТЬ РОБОТИ - 30 грн.
|