Організація обслуговування у готелях дипломна
ЗМІСТ
1. ВСТУП 3
2. МЕНЮ 6
3. ХАРАКТЕРИСТИКА СТОЛОВОГО ПОСУДУ, ПРИБОРІВ І СКЛА, СТОЛОВОЇ БІЛИЗНИ
4. ПОСЛІДОВНІСТЬ СЕРВІРУВАННЯ СТОЛУ 11
5. СПОСОБИ І ПОСЛІДОСНІСТЬ ПОДАВАННЯ СТРАВ. 15
6. ВИКОРИСТАНА ЛІТЕРАТУРА. 20
7. ДОДАТКИ 21
ВАРТІСТЬ РОБОТИ - 30 грн.
|