Кулінарна обробка цибулевих і десертних овочів дипломна робота
ЗМІСТ
1. Вступ 3
2. Організація виробництва, устаткування підприємств харчування 7
3. Технологічна частина:
- Товарознавча характеристика сировини 15
- Технологічні картки приготування страв 20
4. Охорона праці 23
Використана література 26
ВАРТІСТЬ РОБОТИ - 30 грн.
|