Технологія приготування тіста для локшини дипломна
ЗМІСТ
1.1. Значення в харчуванні 3
1.2. Первинна обробка сировини 4
1.3. Характеристика використаного устаткування 5
1.4. Організація робочого місця 6
2.1. Значення в харчуванні 8
2.2. Рецептура страви 10
2.3. Технологія приготування страви 11
2.4. Вимоги до якості сировини 12
2.5. Характеристика устаткування 14
2.6. Організація робочого місця 15
Використана література 18
ВАРТІСТЬ РОБОТИ - 30 грн.


|